Pane a fette: la guida di Altroconsumo per scegliere il prodotto più sano per i vostri toast e la colazione
Ciao a tutti, amici e amiche di NotizieDonna! Alzi la mano chi di voi non ha in dispensa un pacco di pane a fette confezionato. Non mi sorprende: il pane in cassetta è un prodotto utilissimo, sia per praticità sia per rapidità. Pensate al toast salvacena dell’ultimo minuto, alla colazione con la marmellata o ai tramezzini per i bambini. Eppure, girando tra gli scaffali del supermercato, ci troviamo di fronte a decine di opzioni: bianco, integrale, ai cereali, proteico, senza glutine.
Come si fa a capire qual è davvero il pane a fette migliore? Fortunatamente, ancora una volta i laboratori di Altroconsumo ci vengono in aiuto con un test approfondito che ha analizzato oltre 180 prodotti della grande distribuzione. Scopriamo insieme i risultati che ad alcuni sorprenderanno sicuramente!
Dietro le quinte del test: cosa analizzano gli esperti?
Quando gli esperti analizzano il pane a fette, non si limitano al gusto o alla morbidezza della fetta. Il test valuta elementi importantissimi per il nostro benessere: la qualità nutrizionale, la presenza di zuccheri e grassi aggiunti, la quantità di sale e, soprattutto, l’uso di additivi e conservanti. Molti prodotti alimentari industriali, infatti, vengono trattati con alcol etilico in superficie per evitare la formazione di muffe e prolungarne la conservazione. Come vi diciamo sempre, leggete l’etichetta: scoprirete ingredienti troppo raffinati o chimici che vi faranno preferire, invece, le ricette più semplici e naturali.
I primi e gli ultimi posti in classifica: vincono la segale e il proteico
La parte alta della graduatoria generale parla chiarissimo: a convincere i laboratori di Altroconsumo sono stati i prodotti ricchi di fibre, caratterizzati dall’uso di farine meno raffinate e da dati nutrizionali ben bilanciati. Sul podio assoluto del test svetta il Pema Pane di segale integrale con un ottimo punteggio di 87/100, seguito a brevissima distanza dal Coop Pane proteico con semi di lino e girasole (86/100) e dall’Esselunga Pane morbido proteico(85/100). Risultati di tutto rispetto anche per il pane proteico di Optisana (Lidl) e il Náttúra 20 Protein Sport. Questi prodotti sono stati premiati perché l’apporto di proteine e fibre rallenta l’assorbimento degli zuccheri e garantisce una sensazione di sazietà duratura, senza appesantire.
Agli ultimi posti della classifica troviamo invece i pani gluten-free: secondo le analisi dei consumatori, a pesare negativamente è la forte presenza di additivi, addensanti chimici e farine pesantemente lavorate per imitare la consistenza del glutine. Segnaliamo tre prodotti con punteggio 38: Certossa (Lidl) pan bauletto morbido a fette senza glutine, Conad Alimentum pane bauletto bianco senza glutine con pasta madre e Vivi bene (Selex) pan bauletto senza glutine; ancora meno performante è Amo essere senza glutine (Eurospin) pan bauletto bianco (37); infine, con punteggio 36 ci sono due prodotti: il Conad Alimentum bauletto rustico senza glutine con pasta madre e il Nutrifree panbauletto senza glutine.
Pane integrale e ai cereali: le scelte migliori per la linea
Se non vi piace molto il sapore intenso della segale, ma volete comunque un’opzione ricca di fibre, troverete molte alternative nel pane a fette integrale. In questa specifica categoria, il punteggio più alto è andato al Mulino Bianco Gran Bauletto integrale con noci (82/100), seguito dall’Esselunga Bio pane morbido integrale e dal bauletto di Grissitalia Il Buon Pane, entrambi a 80/100, insieme alle versioni di Pam e Conad Piacersi. Per chi predilige i sapori rustici, brilla l’Esselunga Equilibrio pane morbido ai 3 farri con ben 83 punti. Queste varianti contengono nutrienti che favoriscono il transito intestinale e proteggono il cuore.
Il verdetto finale sul pane bianco e da tramezzino: comodo sì, ma occhio ai valori
Cosa succede, invece, se nella nostra dispensa non manca mai il classico pane a fette bianco o senza crosta? Qui i punteggi scendono nella fascia dell’accettabile”. Le farine molto raffinate e la maggiore presenza di grassi e zuccheri (utilizzati per mantenere le fette morbidissime) penalizzano queste varianti. Tra i pani bianchi tradizionali, il risultato migliore è stato conquistato da Il Viaggiator Goloso Maxi sandwich a fette con 71/100. Seguono a ruota, con 67 punti, prodotti molto comuni come l’Artebianca Panpiumino con olio EVO, il Certossa (Lidl) Gran Tramezzino e i classici Mulino Bianco Cuor di Pane e Pan Carrè. Potete continuare a usarli, ma con moderazione, magari alternandoli a opzioni più ricche di chicchi integrali.
I consigli per una spesa adeguata alle vostre esigenze
In conclusione, cari amici e amiche, il pane a fette si conferma un prodotto irrinunciabile, se consumato con attenzione: ricordate che noi diciamo spesso “less is more!”. La prossima volta che vi trovate nel reparto panetteria del supermercato, girate la confezione: meno ingredienti ci sono, più alta è la qualità del prodotto. Cercate di prediligere i pani che usano l’olio extravergine d’oliva al posto di quello di palma o di colza e, se possibile, fate spazio a tavola per le farine integrali o di segale. Buon snack a tutti!