La cheesecake alle fragole è un dolce semplicissimo e d’effetto. Ottimo per chiudere con gusto pranzi o cene in famiglia. Il suo gusto delicato conquisterà tutti!
Ingredienti cheesecake alle fragole
Per la base
- 250 g biscotti oro Saiwa
- 125 g burro
- 2 cucchiaini di zucchero a velo
Per la farcia
- 500 g ricotta di mucca
- 500 g fragole
- 5 cucchiai di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 12 g colla di pesce
- 100 ml panna da montare
- 100 ml latte
Preparazione cheesecake alle fragole
Tritare i biscotti e aggiungere lo zucchero e il burro sciolto. Versare in una tortiera a cerchio apribile da 22-24 cm, foderata con carta forno, pressare con le dita per formare la base e mettere in frigo.
Frullare le fragole, lasciandone alcune per la decorazione; aggiungere lo zucchero, la ricotta, la vanillina e la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua e sciolta in 100 ml di latte tiepido. Versare sulla base di biscotti e riporre in frigo almeno 6/7 ore.
Una volta freddo porre su un piatto da portata e guarnire con panna montata, fragole o ciò che preferite.