Risotti
Ci ho messo solo una melanzana e un avanzo di emmental: il risultato? Meglio della parmigiana
Loredana Di Stefano
È cremoso, profumato, con il formaggio che fila al punto giusto e un profumo di basilico che fa estate al primo cucchiaio. E la cosa bella è che si prepara in meno di mezz’ora, anche quando non hai idee. O quando, appunto, pensi di non avere niente.
L’ho mantecato come mi aveva insegnato mia nonna… e ora capisco perché il risotto alle zucchine le veniva così buono!
Loredana Di Stefano
Risotto alle zucchine cremoso e profumato con burro e parmigiano: facile, veloce, perfetto per una cena leggera ma ricca di gusto.