I fiori: colorati, profumati, eleganti. Regalare dei fiori è sicuramente una idea sempre molto apprezzata. Ma se li mangiassimo?? Sì! Esatto.
Lo sapevi che non solo la frutta ma anche i fiori sono commestibili e hanno innumerevoli proprietà?
Le viole sono eccellenti per i capillari, i nasturzi, ad esempio, per l’abbronzatura!
Ottimi nell’insalata, ma anche su gelati e sorbetti.
Scopriamo insieme tutte le proprietà dei fiori e come usarli in cucina o nelle tisane, studiando le loro proprietà.
Tra sorbetti e marmellate…
Lo sapevi che la rosa è imparentata con la fragola?? Oltre che profumata è anche buona e ricca di vitamina C. Usala nelle marmellate, e nelle bavaresi, darai al piatto un tocco in più di eleganza ed anche di gusto.
Anche la viola è una ricca fonte di vitamine. Contiene, tra le altre vitamine e sostanze, anche la saponina che è un ottimo emolliente. Le violette sono perfette su gelati, gelatine, panne cotte e si possono persino candire.
Magnolie, begonie, garofani
Il nasturzio ha un sapore agro-piccante perfetto per essere usato come sostituto dell’aceto.
Contiene acido folico, calcio, fosforo, vitamina K, omega 3.
I garofani invece hanno proprietà antisettiche e digestive, oltre che depuranti per l’organismo e diuretiche.
Anche la magnolia, coi suoi fiori magnifici, ha un sapore simile allo zenzero e i fiori sono perfetti passati in padella o fritti.
Mentre l’ibisco è famoso per il karkadè, la rinomata e famosa bevanda ricavata dall’estratto dei suoi petali.
Il karkadè è un potente antiossidante, antinfluenzale, protegge dal colesterolo alto, fluidifica il sangue e migliora le funzionalità del sistema nervoso.
Anche i selvatici fanno la loro parte
Anche i fiori spontanei hanno enormi proprietà. Da quelle diuretiche a quelle antiossidanti passando per quelle calmanti, emollienti, antinfiammatorie.
Ottimi nelle frittelle, nelle fritture, in torte salate e anche nei ravioli.
Come i fiori di verbena! Ma anche quelli di sambuco e tiglio, ottimi nelle tisane e nelle insalate.
Ora che avete scoperto le mille proprietà dei fiori, non vi resta che… assaggiarli uno ad uno!